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新鲜牛肝菌炒肉片炒法
新鲜牛肝菌的口感鲜嫩，与肉片的搭配更是美味无比。以下是简单的炒制方法
1. 准备食材选购新鲜的牛肝菌，清洗干净；猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。
2. 处理牛肝菌将牛肝菌切成薄片，这样可以更好地入味。
3. 炒制热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色。然后加入牛肝菌片，快速翻炒。
4. 调味根据个人口味，加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。
5. 出锅待牛肝菌熟透，肉片也完全熟透，即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是家常美味佳肴之一。
新鲜牛肝菌炒肉片：一道家常美味，营养又健康
新鲜牛肝菌炒肉片怎么炒
你是否曾被一道色香味俱全的菜肴所吸引？是否曾在厨房里尝试过制作各种美食？今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——新鲜牛肝菌炒肉片。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。
原料准备
要制作这道菜，我们需要以下食材：
- 新鲜牛肝菌：200克
- 猪里脊肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 处理食材：
- 牛肝菌洗净，切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒洗净，切成小块。
2. 炒制肉片：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜丝和大蒜片，炒出香味。
4. 炒制牛肝菌：
- 加入牛肝菌片，翻炒均匀，加入少许盐和白糖调味。
5. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与牛肝菌一起翻炒均匀。
6. 加入彩椒：
- 醉后加入青椒和红椒，翻炒至断生即可出锅。
营养价纸
新鲜牛肝菌富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很高的营养价纸。猪里脊肉则提供了丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸。这道菜不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养素。
实用技巧
- 牛肝菌的处理：牛肝菌的口感鲜嫩，但质地较脆，炒制时要注意火候，避免过火导致口感变差。
- 肉片的腌制：腌制肉片时，盐和料酒的用量要适中，既能去腥又能提味。
- 快速翻炒：肉片炒制时间不宜过长，以免口感变硬，影响口感。
结语
通过这篇详细的食谱，相信你已经掌握了新鲜牛肝菌炒肉片的制作方法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。希望你能尝试制作并享受这道家常美味！
如果你对这道菜有任何疑问或想了解更多美食制作技巧，欢迎在评论区留言交流！
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